糖尿病食谱--仔姜黄瓜

材料：黄瓜、仔姜、盐、麻油、醋

做法：1.将黄瓜和仔姜洗净，切成斜刀片，以便更好地入味。

2.将切好的黄瓜片和仔姜片放入盘中，加入适量的盐、麻油、醋等调味，拌匀即可。营养：

黄瓜：低热量、高水分，含有丰富的维生素C、维生素K、矿物质（如钾和镁）以及膳食纤维，有助于提高免疫力、保护心血管健康等。注意：黄瓜性凉，脾胃虚弱、肺寒咳嗽的糖友应少吃。仔姜：含有丰富的维生素和矿物质，如胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁等以及姜辣素等活性成分，具有抗氧化、抗炎的作用，对糖尿病患者有益。此外，仔姜含有的膳食纤维有助于促进肠道健康，改善便秘。

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